Շատ մարդիկ օգտագործում ենժելատին marshmallow-ի համար.Ինչպեսժելատին marshmallow-ի համարԴրա հումքն է կարանտինային ստուգում անցած թարմ խոշոր եղջերավոր անասունների, խոզերի, ոչխարների և ձկների կաշին, ոսկորը, ջիլը, ջիլը և կեղևը։Ժելատինի արտադրանքը սպիտակ կամ բաց դեղին է, կիսաթափանցիկ և փայլուն փաթիլ կամ փոշի:Այն անգույն, անհամ, չցնդող, թափանցիկ և կոշտ ոչ բյուրեղային նյութ է։