տուն

Կենդանական ժելատինի հիմնական բաղադրիչը ժելատինի պեպտիդային սպիտակուցն է: Դրա ցածր մաքրությունից մեկը կոչվում է ոսկրային սոսինձ: Ոսկրային սոսինձը փխրուն, պինդ, պինդ մարմին է: Կոլագենը ջրի մեջ չլուծվող սպիտակուց է:Տաքացումից և այլ մշակումից հետո այն կդառնա կոլոիդ կոչվող սպիտակուցի մեկ այլ ձև, որը կարող է լուծվել տաք ջրում և ունի կապող հատկություն: Ոսկրային սոսինձի թաղանթը ձևավորվելուց հետո շատ ամուր և առաձգական է:

Ոսկրային սոսինձի ուլունքները սովորաբար օգտագործվում են որպես սոսինձներ, էլեկտրալվացման հավելումներ, չափագրող նյութեր, մակարդող ՁԻԱՀ:

Ոսկրային սոսինձ օգտագործելիս նախ օգտագործեք նույն ծավալը կամ մի փոքր ավելի ջուր (ցանկալի է տաք ջրով) ոսկրային սոսինձը մոտ 10 ժամ թրմելու համար, որպեսզի սոսինձը փափուկ դառնա, այնուհետև տաքացվի մինչև մոտ 75℃, որպեսզի այն կարողանա: օգտագործել որպես սոսինձ հեղուկ: Սոսինձի և ջրի հարաբերակցությունը պետք է որոշվի ըստ ցանկալի մածուցիկության: Տաք սոսինձի ջերմաստիճանը չպետք է չափազանց բարձր լինի, 100℃-ից ավելի ջերմաստիճանը կնվազեցնի մածուցիկությունը մոլեկուլային դեգրադացիայի, սոսինձի ծերացման մետամորֆիզմի պատճառով: Ոսկրային սոսինձը օգտագործում է տեղումների հետքեր, ուստի այն պետք է օգտագործվի ջրհոր ավելացնելիս անհրաժեշտ խառնման համար՝ մածուցիկությունը և հեղուկությունը կարգավորելու համար: