Տուն

Ձկան ժելատինի բազմաթիվ առողջական օգուտները և դեղագործական ու սննդի արդյունաբերության մեջ դրա աճող կիրառումը խթանում են ձկան ժելատինի համաշխարհային շուկայի աճը: Այնուամենայնիվ, սննդի խիստ կանոնակարգերը և կենդանական ծագում ունեցող սննդային հավելումների վերաբերյալ իրազեկվածության պակասը խոչընդոտում են շուկայի աճին: Մյուս կողմից, կոսմետիկայի օգտագործման աճը և հատուկ ու ֆունկցիոնալ արտադրանքի պահանջարկը նոր հնարավորություններ են բացում առաջիկա տարիներին:
Հյուրընկալության ոլորտը, որը ներառում է արագ սննդի ռեստորաններ և լիարժեք սպասարկմամբ ռեստորաններ, փակել է կանգառների զգալի մասը՝ բազմաթիվ երկրների կառավարությունների կողմից սահմանված սահմանափակումների պատճառով: Փակումը ազդել է հրուշակեղենի մեջ օգտագործվող ձկան ժելատինի վաճառքի վրա: Բացի այդ, որոշ երկրներում առևտրային սահմանափակումները ազդել են լոգիստիկայի և տրանսպորտային գործողությունների վրա: Սա, իր հերթին, ազդում է շուկայի վրա: Խոչընդոտվել է արտադրական գործունեությունը կիրառման ոլորտներում, ինչպիսիք են կոսմետիկան: Այն նաև նվազեցնում է ձկան ժելատինի անհրաժեշտությունը: Հաշվետվությունը ներկայացնում է ձկան ժելատինի համաշխարհային շուկայի մանրամասն բաժանումը՝ ըստ ապրանքի տեսակի, կիրառման և տարածաշրջանի:
Ապրանքի տեսակի առումով, սննդի հատվածը 2020 թվականին զբաղեցրել է ամենամեծ մասնաբաժինը՝ կազմելով ընդհանուր շուկայի մասնաբաժնի գրեթե երեք հինգերորդը, և կանխատեսվում է, որ այն կպահպանի իր առաջատար դիրքը կանխատեսվող ժամանակահատվածում: Այնուամենայնիվ, դեղագործական որակի հատվածը, կանխատեսումների համաձայն, 2021-ից 2030 թվականներին կաճի մինչև 6.7% տարեկան աճի տեմպով:
Հայտարարագրերի համաձայն՝ սննդի և խմիչքի հատվածը 2020 թվականին կազմել է ամենամեծ մասնաբաժին՝ կազմելով ձկան ժելատինի համաշխարհային շուկայի գրեթե երկու հինգերորդը, և կանխատեսվում է, որ այն կպահպանի իր առաջատար դիրքը ողջ կանխատեսման ժամանակահատվածում: Այնուամենայնիվ, հավելումների հատվածը, ըստ գնահատականների, կունենա ամենաբարձր՝ 8.1% տարեկան աճի տեմպը 2021-ից 2030 թվականներին:
Տարածաշրջանային առումով, Եվրոպան ամենամեծ ներդրումն է ունեցել 2020 թվականին՝ կազմելով ընդհանուր բաժնեմասի գրեթե երկու հինգերորդը, և կանխատեսվում է, որ կպահպանի իր գերիշխող դիրքը եկամտի առումով մինչև 2030 թվականը: Այնուամենայնիվ, կանխատեսվում է, որ Ասիա-խաղաղօվկիանոսյան տարածաշրջանը կգրանցի ամենաարագ տարեկան աճի տեմպը՝ 7.9% կանխատեսվող ժամանակահատվածում:
Հետազոտության մեջ վերլուծված համաշխարհային ձկան ժելատինի շուկայի հիմնական խաղացողներն են՝ Foodchem International Corporation-ը, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen-ը, Nitta Gelatin-ը, Lapi Gelatin SPA-ն, Norland products Inc.-ը, NA Inc.-ը, ST Foods-ը, Nutra. Food Ingredients-ը, Weishardt Holding SA-ն և X-ը։iamen Gelken Gelatin Co., Ltd.