Անկախ նրանից՝ սպառող եք, արտադրող կամ ներդրող, շուկայի վերջին միտումները հասկանալը կարևոր է տեղեկացված որոշումներ կայացնելու համար:Այսպիսով, եկեք ավելի սերտ նայենք ուտելի տավարի ժելատինի շուկայում վերջին զարգացումներին:
Շուկան համարուտելի տավարի ժելատին վերջին տարիներին անշեղորեն աճում է:Շուկան արագորեն ընդլայնվում է սննդի և դեղագործական արդյունաբերության մեջ ժելատինի պահանջարկի աճով:Համաձայն շուկայական վերջին նորությունների՝ 2025 թվականին ենթադրվում է, որ տավարի ուտելի ժելատինի համաշխարհային շուկայի արժեքը կկազմի ավելի քան 3 միլիարդ դոլար: Այս աճը կարող է վերագրվել բնական և մաքուր պիտակի բաղադրիչների նկատմամբ սպառողների նախընտրության աճին, ինչպես նաև ժելատինի աճող կիրառմանը մի շարք ապրանքներում: սննդամթերք և խմիչքներ.
Տավարի ուտելի ժելատինի շուկայի աճը խթանող հիմնական գործոններից մեկը ժելատինի առողջության օգուտների մասին իրազեկվածության աճն է:Առողջության և ֆունկցիոնալ սննդի վրա աճող կենտրոնացումով սպառողները փնտրում են բնական և բարձրորակ բաղադրիչներ պարունակող ապրանքներ, այդ թվում՝ ուտելի տավարի ժելատին:Արդյունքում, արտադրողները ժելատին են ներառում մի շարք ապրանքների մեջ, ինչպիսիք են ծամոնը, մարշմալը և սպիտակուցային սալիկները՝ բավարարելու առողջ և համեղ նախուտեստների աճող պահանջարկը:
Բացի սննդի արդյունաբերությունից ժելատինի աճող պահանջարկից, դեղագործական արդյունաբերությունը նույնպես կարևոր դեր է խաղում շուկայի աճը խթանելու գործում:Ժելատինը լայնորեն օգտագործվում է դեղագործական արդյունաբերության մեջ դեղերի և սննդային հավելումների պարուրման համար:Քրոնիկ հիվանդությունների տարածվածության և բնակչության ծերացման հետ մեկտեղ ակնկալվում է, որ առաջիկա տարիներին ժելատին պարունակող դեղագործական արտադրանքի պահանջարկը կաճի, ինչը հետագայում կխթանի ուտելի տավարի ժելատինի շուկայի աճը:
Չնայած աճի դրական հեռանկարներին, այնուտելի տավարի ժելատինշուկան նույնպես բախվում է որոշ մարտահրավերների.Արդյունաբերության հիմնական մտահոգություններից մեկը հումքի, մասնավորապես՝ կովի մաշկի գների անկայունությունն է:Արդյունքում, արտադրողները բախվում են ծախսերի ճնշմանը, որը կարող է ազդել նրանց շահույթի մարժայի վրա:Բացի այդ, աճող մտահոգությունները կենդանիների բարեկեցության և կայունության վերաբերյալ արտադրողներին դրդել են ուսումնասիրել ժելատինի այլընտրանքային աղբյուրները, ինչպիսիք են ձկները և բույսերի աղբյուրները:
Տավարի ուտելի ժելատինի շուկան զգալիորեն աճում է՝ պայմանավորված սննդի և դեղագործական արդյունաբերության մեջ բնական և մաքուր պիտակի բաղադրիչների աճող պահանջարկով:Մինչև 2025 թվականը ակնկալվում է, որ շուկան կգերազանցի 3 միլիարդ դոլարը, ժելատինն ակնհայտորեն պայծառ ապագա ունի:Այնուամենայնիվ, ոլորտի խաղացողները պետք է լուծեն հումքի գնագոյացման և կայունության հետ կապված մարտահրավերները՝ երկարաժամկետ աճ և կայունություն ապահովելու համար:
Հրապարակման ժամանակը` Հունվար-10-2024
