QQ կոնֆետը (հայտնի է նաև որպես ժելատինով կոնֆետ) սպառողներին ուրախություն և երջանկություն պարգևող արտադրանք է: Դրա արտադրությունը բարդ չէ, և այն նաև շատ տնային տնտեսությունների համար առաջին ընտրությունն է ինքնուրույն պատրաստելու համար: QQ կոնֆետի պատրաստման համար սովորաբար ժելատինը օգտագործվում է որպես հիմնական հումք: Եռացնելուց, ձևավորելուց և սառեցնելուց հետո ստացվում է ժելատինով կոնֆետի բլոկ՝ հարուստ, կիսաթափանցիկ, առաձգական և ծամոն ձևով: Այն կարող է հարուստ գույն ստանալ՝ ավելացնելով տարբեր բնական մրգային պյուրեներ կամ հյութեր, և այն նաև հարուստ է տարբեր վիտամիններով, ինչը բնական է, առողջարար և սննդարար:
QQ կոնֆետի առավելությունները կայանում են դրա հաճելի ծամելու, հարուստ ձևի և թափանցիկ օրգանոլեպտիկ հատկությունների մեջ։ Դրա շնորհիվ բերանի խոռոչում զգացողությունը և հյուսվածքը կարևոր դեր են խաղում այն բանում, թե ինչպես է մարմելադային արտադրանքը ընկալվում սպառողների կողմից, օրինակ՝ համի արձակման մեջ։
Ժելատինբավականաչափ բազմակողմանի է, որպեսզի օգնի ձեզ ստանալ ցանկալի համն ու հյուսվածքը, լինի դա փքուն, թե ծամոն... իսկ Gelken ժելատինը լավագույն բաղադրիչն է QQ կոնֆետների հաջող արտադրության համար։
«Ցանկացած ցանկալի լուծույթ կարելի է ստանալ՝ փոխելով գելի ամրությունը (սառեցման ուժը) կամ կոլոիդի մածուցիկությունը, ժելատինի տեսակը կամ մաքրությունը և այլն»։
Ժելատինօգտագործվել է սննդի արդյունաբերության մեջ հարյուրավոր տարիներ։
Այսօր ժելատինը, անկասկած, դարձել է սննդի հիմնական հումք և կարող է օգտագործվել սննդի բազմաթիվ ոլորտներում, ինչպիսիք են հրուշակեղենը, մածունը, տորթերը, մսամթերքը և այլն:
Դրա եզակի ջերմային շրջելիությունը կարևոր է հրուշակեղենի արտադրության տարբեր կիրառություններում, և ժելատինի ժողովրդականությունը պայմանավորված է նաև նրա այնպիսի գործառույթներով, ինչպիսիք են գելացումը, փրփրացումը, կայունացումը, խտացումը, ջրի պահպանումը և էմուլգացումը: Ժելատինը բնական ծագում ունեցող սպիտակուց է, լուծելի է ջրում, լիովին մարսվող և համատեղելի է այլ հիդրոկոլոիդների մեծ մասի հետ, ներառյալ բուսական կոլոիդները (օրինակ՝ ագար, ալգինատ, կարագենան և պեկտին) և հատիկավոր շաքարը, եգիպտացորենի օշարակը: Սննդային թթուներն ու համեմունքները այն դարձրել են ժողովրդականություն վայելող հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ:
Ժելատինը կարող է օգտագործվել նաև հետևյալի համար.
• Մարմելադներ
• Զեֆիր
• Ֆեյ
• Շվեյցարական քաղցրավենիք
• այլ կիսաֆաջուր
Հրապարակման ժամանակը. Հուլիս-13-2022