Տուն

Ամերիկացիները 2020 թվականին կոլագենի հավելումների վրա ծախսել են մոտ 300 միլիոն դոլար, և կանխատեսվում է, որ համաշխարհային շուկան կաճի։ Որպես մեր օրգանիզմում ամենատարածված սպիտակուցը և մեր մաշկի, մկանների, ոսկորների, արյան անոթների և շարակցական հյուսվածքի հիմնական կառուցվածքային բաղադրիչ, կոլագենի գրավչությունը հստակ է։
Արևմտյան տիպիկ սննդակարգը կարող է չպարունակել կոլագեն, և ժամանակի ընթացքում մեր մարմինը կարող է արտադրել ավելի քիչ կոլագեն՝ բնական ծերացման գործընթացի կամ քրոնիկ բորբոքման, սթրեսի, սննդային անբավարարության կամ ծխելու պատճառով: Չնայած կոլագենի մակարդակը չափելու համար արյան անալիզներ չկան, այս նվազումը կարող է ակնհայտ դառնալ մաշկի կնճռոտման հետ՝ առաձգականության կորստի, հոդերի կոշտության, աղիքային կամ մարսողական խնդիրների և վնասվածքից հետո վերականգնման ավելի երկար ժամանակահատվածի պատճառով:
Շուկան ողողված է կոլագենային հիմքով արտադրանքով՝ կոլագենային պեպտիդներից մինչև ոսկրային արգանակի սպիտակուցներ, որոնք արտադրվում են բազմազան մարսվող միջավայրերում:
Ժելատինը սննդային արժեքով համարժեք է կոլագենի։ Ժելատինի մեկ ճաշի գդալը պարունակում է մոտ վեց գրամ սպիտակուց։
Ե՛վ ժելատինը, և՛ կոլագենը պարունակում են նույն 19 ամինաթթուները։ Սակայն դրանք կառուցվածքային առումով բոլորովին տարբեր են։ Ժելատինը, ըստ էության, կոլագենի դենատուրացված և հիդրոլիզացված ձև է։ Սա նշանակում է, որ երբ կոլագենի եռակի պարույրաձև կառուցվածքը ենթարկում եք ջերմության և ջրի ազդեցությանը, ստանում եք ժելատինի և ոսկրային արգանակի սպիտակուցներում հանդիպող ամինաթթուների ավելի կարճ շղթաներ։ Դուք նաև հաճախ կտեսնեք «կոլագենային պեպտիդ» պարունակող արտադրանք, ինչը պարզապես նշանակում է, որ կոլագենը հետագայում հիդրոլիզվում է արտադրական գործընթացում օգտագործվող ֆերմենտների կողմից։
Կոլագենն ու ժելատինը ունեն մոտավորապես նույն մարսողականությունը՝ երկուսն էլ լավ են ներծծվում։ Մարսողականությունը չափվում է որպես կլանված սպիտակուցի մեջ ներծծվող (հիմնականում բարակ աղիքում) ամինաթթուների տոկոսային հարաբերակցություն օրգանիզմից արտազատվող նյութերի նկատմամբ։
Մեզանից շատերը մանկության տարիներին կամ հիվանդանոցում գտնվելու ընթացքում զգացել են ժելատինի նման ժելեի համադրությունը (այն գոյություն ունի 1890 թվականից): Երբ տաքացնում եք ժելատինը, ջերմային էներգիան խզում է ժելատինը միասին պահող թույլ կապերը: Այնուհետև, երբ խառնուրդը սառչում է, շղթաները վերականգնվում են, բայց ոչ կատարյալ, ինչը ժելեին հաղորդում է իր յուրահատուկ կիսաամուր կառուցվածքը:
Ժելատինը պարունակվում է նաև մարշմելոուում, քաղցր եգիպտացորենում, մարմելադե արջուկներում և ժելե լոբիում։
Կոլագենի կամ ժելատինի օգուտները քաղելու լավագույն միջոցը ամեն օր մեկ բաժակ ոսկրային արգանակ խմելն է կամ հիդրոլիզացված կոլագեն (կոլագենային պեպտիդներ) ավելացնելը տաք կամ սառը ըմպելիքներին: Կոլագենային պեպտիդները լուծվում են տաք կամ սառը ըմպելիքներում՝ առանց գել առաջացնելու:
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!