Չինական մանր ցանցով խոշոր եղջերավոր անասունի/խոզի մսից ուտելի ժելատին՝ 80-320 չափսի ծաղկամանով, մարշմելոուի գործարանի և մատակարարների համար

Փոքր ցանցով խոշոր եղջերավոր անասունի/խոզի մսից ուտելի ժելատին՝ 80-320 չափի ծաղկաբույլերով՝ մարշմելոուի համար

Շատ մարդիկ օգտագործում ենժելատին մարշմելոուի համարԻնչպեսժելատին մարշմելոուի համարԴրա հումքը թարմ խոշոր եղջերավոր անասունների, խոզերի, ոչխարների և ձկների կաշին, ոսկորը, ջլերը, ջլերը և թեփուկներն են, որոնք մատակարարվում են կարանտինային ստուգում անցած մսակերական տների, մսի գործարանների, պահածոների գործարանների, բանջարեղենի շուկաների և այլնի կողմից: Ժելատինային արտադրանքը սպիտակ կամ բաց դեղին գույնի, կիսաթափանցիկ և փայլուն փաթիլների կամ փոշի է: Այն անգույն, անհամ, չցնդող, թափանցիկ և կարծր, ոչ բյուրեղային նյութ է:

Ուղարկեք մեզ էլ. նամակ

Ապրանքի մանրամասներ

Ապրանքի պիտակներ

Զեֆիրում ժելատինի համար հիմնականում օգտագործվում են փրփրացումը և փրփրային կայունությունը, որին հաջորդում են խտացումը և գելացումը: Ժելատինի տարբեր բնութագրեր ընտրելով կամ ժելատինը մոդիֆիկացված օսլայի և այլ հումքի հետ համատեղելով՝ մենք կարող ենք պատրաստել կայուն արտադրանք՝ տարբեր խտություններով և կառուցվածքներով:

Ֆորմուլա

70 գ սպիտակ շաքարավազ, 70 մլ ջուր,
10 գ ժելատինի փոշի, 70 մլ սառը ջուր,
Եգիպտացորենի օսլա 30 գ, շաքարի փոշի 10 գ

Գործողության քայլեր

1. Կշռեք անհրաժեշտ բաղադրիչները սպասման ռեժիմի համար։
2. 10 գ ժելատինի փոշին նախապես լուծվում է 70 մլ սառը եռացրած ջրի մեջ՝ որպես պահեստային։
3. Եգիպտացորենի օսլան լցրեք կաթսայի մեջ և տապակեք թույլ կրակի վրա 3-5 րոպե։
4. Խառնել տապակի մեջ, սառեցնել և խառնել շաքարի փոշու հետ, վերցնել կեսը և մաղել տարայի մեջ, որպեսզի չկպչի։
5. Կաթսայի մեջ լցնել 70 գ սպիտակ շաքարավազ, ավելացնել 70 մլ ջուր։
6. Փոքրացրեք կրակը, մինչև շաքարաջուրը եռա և փուչիկներ առաջացնի։ Եթե ջերմաչափ ունեք, չափեք այն մոտ 100 ℃ ջերմաստիճանում։ Նախ անջատեք կրակը։
7. Լցնել սառը ջրում լուծված ժելատինի լուծույթը, կրկին եռացնել և անջատել կրակը։
8. Սառեցրեք մինչև շոշափուկների թեթևակի տաքացումը (40-55 ℃):
9. Ավելացրեք մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ և հարեք դրանք բարձր արագությամբ էլեկտրական ձվի հարիչով, մինչև դրանք դառնան խիտ և մետաքսանման։
10. Խառնուրդը լցրեք տարայի մեջ և օգտագործեք քերիչը՝ այն արագ քերելու համար: Եթե սենյակի ջերմաստիճանը ցածր է, և գործողությունը դանդաղ է, մարշմելոուն հեշտությամբ կպնդանա, ինչը նպաստավոր չէ ձևավորման համար:
11. Մարշմելոուի վրա մաղեք օսլայի և շաքարի փոշու շերտ և դրեք սառնարանում 3-4 ժամ: Դանակով զգուշորեն շրջանագիծ գծեք տարայի շուրջը, շրջեք կոճակը, զգուշորեն թեթևակի հպեք կաղապարի վրայի շերտին և կտրեք փոքր կտորների:

Փորձարկման չափանիշ՝ GB6783-2013	Զեֆիր
Ֆիզիկական և քիմիական նյութեր
1. Ժելեի ուժգնություն (6.67%)	220-260 ծաղկում
2. Մածուցիկություն (6.67% 60℃)	25-35 մ/վրկ
3 ցանց	8-60 ցանց
4. Խոնավություն	≤12%≤12%≤12%
5. Մոխիր (650℃)	≤2.0%≤2.0%≤2.0%
6. Թափանցիկություն (5%, 40°C) մմ	≥500 մմ
7. PH (1%) 35℃	5.0-6.5
8. Այսպիսով₂	≤30 ppm
9. Հ₂O₂	Բացասական
10. 450 նմ թափանցելիություն	≥70%
11. 620 նմ թափանցելիություն	≥90%
12. Արսենիկ	≤0.0001%
13. Քրոմ	≤2 ppm
14. Ծանր մետաղներ	≤30 ppm
Առաջատար	≤1.5 ppm
16. Ջրում անլուծելի նյութ	≤0.1%
17. Ընդհանուր մանրէների քանակը	≤10 կֆու/գ
18. Էշերիխիա կոլի	Բացասական/25 գ
19. Սալմոնելա	Բացասական/25 գ