Ժելատինի որակի ազդեցությունը փափուկ պարկուճների վրա
Ժելատինմիշտ առաջատար դեր է խաղում փափուկ պարկուճների արտադրության գործընթացում, ուստի ժելատինի տարբեր պարամետրերը և կայունությունը մեծ ազդեցություն ունեն փափուկ պարկուճների արտադրության և պատրաստի արտադրանքի որակի վրա.
● Ժելեի ամրությունը. Այն որոշում է պարկուճի պատի ամրությունը։
●Մածուցիկության նվազում. Այն ազդում է սոսնձի լուծույթի կայունության վրա արտադրության գործընթացում։
●Միկրոօրգանիզմներ. Դա կարող է նվազեցնել դոնդողի ամրությունը և մածուցիկությունը, ինչպես նաև ազդել արտադրանքի անվտանգության վրա։
●Թափանցիկություն. Այն ազդում է պարկուճի փայլի և թափանցիկության վրա։
● Կայունություն. խմբաքանակների միջև փոքր տարբերությունը, որն ավելի լավ է վերահսկելու արտադրական գործընթացը և երաշխավորելու արտադրանքի որակը։
●Մաքրություն (իոնային պարունակություն). Այն ազդում է պարկուճի քայքայման և արտադրանքի անվտանգության վրա։
Ժելատինի որակը և փափուկ պարկուճի քայքայումը
Ազդվում է չորացման ջերմաստիճանի բարձրացման և պարկուճի արտադրության գործընթացում չորացման ժամանակի երկարացման պատճառով։ (Նույն բաղադրիչների և տարբեր բաղադրիչների միջև գտնվող ժելատինի մոլեկուլները կազմում են տարածական ցանց):
Ցածրորակ ժելատինից արտադրվող պարկուճները, վատ լուծելիության պատճառով, ունեն ավելի երկար լուծարման ժամանակ, ուստի հաճախ տեղի է ունենում անորակ քայքայման երևույթ։
Որոշ ժելատինի արտադրողներ արտադրության գործընթացում ավելացնում են այլ նյութեր՝ ժելատինի որոշակի պարամետրերը բարելավելու համար։ Նյութերը և ժելատինի մոլեկուլները ենթարկվում են խաչաձև կապի ռեակցիայի, որը երկարացնում է ժելատինի լուծարման ժամանակը։
Ժելատինում իոնների բարձր պարունակություն։ Որոշ մետաղական իոններ ժելատինի խաչաձև կապակցման ռեակցիայի կատալիզատորներ են (օրինակ՝ Fe3+ և այլն):
Ժելատինը ունի անդառնալի դենատուրացիա, և այն կարող է աղտոտվել օրգանական լուծիչներով, ինչպիսիք են ֆորմալդեհիդը, երբ հումքը կամ պարկուճները սխալ են պահվում, ինչը հանգեցնում է դենատուրացիայի ռեակցիայի և ազդում պարկուճի քայքայման վրա:
Փափուկ պարկուճների քայքայումը նույնպես սերտորեն կապված է պարկուճների պարունակության հետ: Տարբեր դոնդողի ամրության և մածուցիկության համար տարբեր պարունակության պահանջներ կան:
Հրապարակման ժամանակը. Սեպտեմբերի 03-2021
