Ժելատին միկրոկապսուլյացիաների համար
Մեր ժելատինը հիանալի կապող և ծածկող նյութ է՝ ակտիվ բաղադրիչները պաշտպանելու համար: Իր էմուլգացնող հատկությունների շնորհիվ միկրոկապսուլաները ձևավորվում են բնականաբար: Լավ լուծելիությունը բարելավում է օգտագործման կետը:
Սննդի արդյունաբերության համար միկրոկապսուլաները կարող են մաքուր բնական համային բաղադրիչներ, ֆիզիոլոգիական ակտիվ նյութեր ներմուծել սննդային համակարգ և պահպանել ֆիզիոլոգիական ակտիվությունը, ինչը կարող է պարզեցնել բազմաթիվ ավանդական գործընթացներ, միևնույն ժամանակ, այն նաև հնարավորություն է տալիս լուծել բազմաթիվ տեխնոլոգիական խնդիրներ սովորական տեխնիկական միջոցներով։
1. Փոշին հեշտ չի լինի մշակել գազի, հեղուկ հումքի պինդ վիճակի պահպանման համար, որպեսզի բարելավվի լուծելիությունը, հոսունությունը և պահպանման կայունությունը, ինչպիսիք են փոշու էությունը, փոշի ուտելի յուղը, փոշի էթանոլը և այլն: Օրինակ՝ հեղուկ յուղը որպես օջախի փայտ, ընտրեք համապատասխան պատի նյութ, միկրոկապսուլային տեխնոլոգիայի կիրառումը կարող է արտադրել պինդ փոշի յուղ, շատ հարմար է ավելացնել տարբեր սննդային հումք: Հաղորդվում է, որ արտասահմանյան երկրներում կան մոտ տասնյակ միկրոկապսուլային արտադրանքներ, որոնք փոշի յուղ են որպես սննդի արդյունաբերության հումք, որոնք օգտագործվում են սննդի և առողջ սննդի բոլոր տեսակների կամ ֆունկցիոնալ սննդի մեջ:
2. Նվազեցնել գոլորշիացումը՝ կանխելով համային բաղադրիչների գոլորշիացումը և նվազեցնելով համի կորուստը։
3. Նվազեցնել թունավորությունը, նվազեցնել սննդային հավելումների, ինչպիսիք են երկաթի սուլֆատը, ասպիրինը և այլ փաթեթավորված դեղամիջոցների թունավորությունը՝ վերահսկելով արտազատման արագությունը՝ ստամոքս-աղիքային կողմնակի ազդեցությունները նվազեցնելու համար: Դեղագործական արդյունաբերության համար միկրոկապսուլային տեխնոլոգիան կարող է օգտագործվել թիրախային պատրաստուկ արտադրելու համար՝ ուղղորդված արտազատման էֆեկտին հասնելու համար:
4. Նյութի կայունությունը բարձրացնելու համար (հեշտությամբ օքսիդացվում է, հեշտությամբ տեսանելի է լույսի քայքայումը, ջերմաստիճանի և խոնավության ազդեցությունը) միկրոկապսուլային արտադրանքներից պատրաստված բազմաթիվ սննդային հավելումներից հետո, պաշտպանիչ պատի շնորհիվ, կանխելու օքսիդացումը, խուսափելու կամ նվազեցնելու ուլտրամանուշակագույն լույսի, ջերմաստիճանի և խոնավության և այլնի ազդեցությունը, ապահովելու համար սննդանյութերի կորուստ, հատուկ գործառույթի չկորսումը:
5. Կարող է անհամատեղելի բաղադրիչները հավասարաչափ խառնել միկրոկապսուլային տեխնոլոգիայի միջոցով, բաղադրիչները, որոնք կարող են միմյանց հետ ռեակցիայի մեջ մտնել, համապատասխանաբար վերածվում են միկրոկապսուլային արտադրանքի, որպեսզի դրանք կայուն լինեն համակարգում, տարբեր արդյունավետ բաղադրիչներ արտանետվում են համապատասխանաբար համապատասխան ժամանակին՝ սննդամթերքի համն ու սննդային արժեքը բարելավելու և բարձրացնելու համար։
